Trattoria del Campazzo

Champagne

La regione dello Champagne si divide in 4 principali zone vitivinicole, di queste zone ho selezionato alcuni interessanti produttori.

Aube

 

Maison Barbichon (Gye) R.M. viticoltura Biodinamica

Champagne Blanc de Blancs (100% Chardonnay) € 46,00

 

Maison Calsac Etienne (Grauves) R.M. viticoltura biologica

L’èchappèe Belle extra brut (100% chardonnay) € 55,00

 

Maison Erick Schreiber (Courteron) R.M.

Champagne Biodinamique Brut (100% Pinot Noir) € 75,00

 

Maison La Borderie  (Bar su Seine) R.M. viticoltura tradizionale

De Quoi Te Meles Tu? Extra brut (100% pinot nero) € 95,00

Trois Contrées Brut (23% Chard. 70% P.Nero 7% P. Bianco) € 74,00

 

Maison Pierre Legras Chouilly

Champagne “Orior” Brut (86% Chardonnay, 7% Pinot Noir, 7% Meunier) € 50,00

Maison Secoundé-Simon (Ambonny)   R.M.    

Champagne Gran Cru couvéè Nicolas (10% chard. 90% P.N.) € 48,00

 

Cote de Blanc

 

Maison Bolieu Bassuet

Champagne “Pepin de Vigne” Brut (70% Chardonnay, 30% Meunier) € 60,00

 

Maison Demiere-Ansiot  (Oger) N.M. vinificazione trad.

Champagne Grand Cru blancs de blanc (100% Chardonnay) € 52,00

 

Maison Domaine Lagille  (Savigny) N.M. vinificazione trad.

Champagne L’inattendue (100% Pinot Meunier) € 52,00

 

Maison Guy Charlemagne (Mensil-sur-Oger)

Champagne Blanc de Blancs Brut (100% Chardonnay,) € 70,00


Maison Veuve Fourny e Fils (Vertus) N.M. vinificazione trad.

Champagne Grand Reserve (80% Chardonnay 20% P.N.) € 52,00

 

Montagna di Reims

 

Maison Apollonis-Michel Loriot (Festigny) R.M. vinificazione trad.

Palmyre Brut nature (35% Chardonnay 65% meunier) € 51,00

Thèodorine Brut Rosé (30% Chard. 35% P.N. 35% meunier) € 49,00

 

Maison Boizel (Epernay) R.M. viticoltura biologica

Blanc de Blanc (100% chardonnay) € 50,00

Brut Réserve (30% chardonnay, 55% P.nero, 15% P.meunier)     € 47,00

Brut Rosè (20% chardonnay, 50% P.nero, 30% P.meunier)     € 57,00

Gran Vintage 2008 (50%chard.  40%P. nero  10%P. meunier)      € 95,00

Joyau de France Milesimato 2007 (65% pinot nero 35%chard)    € 160,00

 

Maison Bollinger R.M. viticultura tradizionale

Brut Special Couvèe (p.nero 60% P. Meunier 15% chard.0 25%) € 50,00

 

Maison Bruno Paillard N.M. viticultura tradizionale

Couvée 72 (p.nero 45%, chardonnay 33%, Meunier 22%) € 86,00

Blanc de Blancs Gran Cru (chardonnay 100%) € 84,00

 

Maison Lallier (Epernay) R.M.

Gran Rosè Gran Crus (65% p.nero, 35% chardonnay) € 55,00

R.016 Brut (44% chardonnay, 56%p.nero) € 46,00

 

Maison Nicolas Maillart (Ecueil) N.M. vinificazione tradizionale.

Champagne Premier Cru Brut (16% chard 78% p.nero 6% Meun) € 56,00

 

Maison Monmathre R.M. viticultura tradizionale

Secret de Famille Premier cru (p.nero 40 % chard. 60%) € 68,00

 

Maison Paul Clouet (Bouzy) R.M. vinificazione tradizionale.

Champagne Grand Cru Brut (20% chardonnay 80% p.nero) € 56,00

 

Valle della Marna

 

 

 

Maison de Venoge (Epernay)   R.M.    

Champagne Cordon bleu Brut (30% Chard. 35% P.N. 35% me)       € 63,00

 

Maison Mandois N.M. viticultura tradizionale

Victor Brut 2012 (chardonnay 100%) € 78,00

Origine Brut (chardonnay 40% pinot nero 30% pinot meunier 30%) € 58,00

Rosè Grande Reserve (p,nero 60% chardonnay 30% vin rouge 10%) € 50,00

 

Maison Louis Roederer (Reins) R.M. viticultura tradizionale

Theophile (p.nero 33 % chardonnay 33% P.Meounier 33%) € 52,00

 

Maison Mouzon Leroux & Fils (Verzy) N.M. Viticoltura tradizionale

Champagne Extra Brut Grand Réserve (p.nero 70% chard. 30%) € 65,00

Et sans ciel? (60% p.nero 35% chard 5 p.meunier) € 56,00

 

Maison Perrier – Jouet N.M. viticultura tradizionale

Belle Epoque 2004 (p.nero 45% P. Meunier 5% chard.50%) € 265,00

Cremant

Cremant de Borgogne ‘Coquard’ Brut
Jean Francois Coquard  € 23,00

Cremant de Loire Brut nature 2017
Yves Lambert € 36,00